简介 免肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法，是老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 材料

　　兔腿2只，藕1段，青椒2个，胡萝卜1根，香菇5个，干锅调料、油、盐、酱油、葱姜、鸡精、料酒适量。

干锅兔腿的做法

　　1、兔腿冲洗干净剔骨取肉切块焯水。

　　2、藕、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇洗净切好待用。

　　3、热锅热油爆香葱姜，炒一下干锅调料，下兔肉炒四、五分钟，放料酒和水烧30分钟。

　　4、倒入藕、洋葱、青椒、香菇烧至肉烂，放盐和鸡精即可出锅

小诀窍

　　1、兔腿最好剔骨取肉再烹饪，否则菜里碎骨多，影响口感。

　　2、最好到超市买干锅调料，味道很好。或者用十三香及辣椒烧制。