简介 喜欢金沙口味也爱避风塘口味？那就加在一起吧！调味天然简单，作法也一样轻松，好吃的螃蟹料理上桌囉！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料沙公1只 酒1杯 牛油butter50g 咸鸭蛋黄2颗 油葱酥2大匙 油蒜酥2大匙 葱1根 红辣椒1根做法1

　　 将沙公洗刷干净，用酒醃好放冷冻库5分钟。趁这时将葱末及红辣椒末切好，咸鸭蛋剥出蛋黄备用。

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　　 煮一锅滚水，水滚后将冷冻过的沙公放入蒸笼内，大火蒸10分钟，取出将内脏去除，切块并敲裂表面备用。

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　　 热锅，加入牛油，熔化后加入磨碎的咸鸭蛋黄，小火炒均匀。

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　　 加入油蒜酥及油葱酥炒匀，用小火避免焦黑。

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　　 加入沙公，翻炒至表面均匀沾上金沙及葱蒜酥，起锅。

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　　 排盘后撒上葱末及红辣椒末即完成。嗜辣者在炒时即加入红辣椒末。