冷冻酥皮2大片，糖粉40公克，蛋白1/2个，杏仁角65公克

　　1.糖粉、蛋白搅拌均匀成蛋白糖浆备用。

　　2.将冷冻酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖浆。

　　3.将作法2的酥皮切成10小块，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约12分钟即可。