简介 不添加味精，一年四季都适合料理食用，工序简单一次就上手 材料茶树菇1小把 五花肉半碗 葱1根 姜4-5片 蒜2-3瓣 干辣椒4-6根 花椒1匙 豆瓣酱1匙 米酒1大匙 糖1小匙 盐巴少许 白芝麻少许做法1

　　 备料: 五花肉切片，姜切片，蒜头拍裂，葱切段，茶树菇泡软后剪去老根

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　　 干茶树菇放入热水川烫捞起备用

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　　 热锅放入五花肉将油逼出，炒至肉片呈现赤赤状态，加入豆瓣酱，蒜头，姜片，干辣椒，花椒等炒香，炒香后加入米酒去腥和少许糖上色

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　　 加入少许水翻炒后试味道，不够咸的话加少许盐巴调整(别加太多，茶树菇会吸盐喔)，最后加入葱段，待水分收干一半时起锅倒入可加热的不锈钢锅或是小陶锅，上桌前洒上芝麻即可