简介 将伯爵茶香封存在饼干内享用，再泡杯热红茶，就是优雅惬意的下午^^ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/259554820 材料低筋面粉95g 伯爵红茶包1包 无盐奶油65g 糖粉50g 盐少许 杏仁粉25g 全蛋液20g 香草精少许做法1

　　 无盐奶油放置室温下，软化到用手指按压有明显压痕的程度后，用刀切成小块。

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　　 用打蛋器搅打奶油至乳霜状。

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　　 加入糖粉和盐，搅打到变成尾端挺立的奶油霜。

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　　 加入蛋液，搅拌均匀。

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　　 拆开伯爵红茶包，倒入茶叶，并加入香草精，搅拌均匀。

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　　 加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀以按压方式拌均匀成团。

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　　 把面团放进塑胶袋内，冰冷藏30~60分钟。

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　　 取出稍微变硬的面团，用手搓成条状，再用烘焙纸包起来。将面团冰到冷冻库1小时以上，变坚硬后取出。

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　　 用刀将面团切成厚度0.3~0.4公分的片状，整齐排列于烤盘。放入预热好的烤箱，以160~170度C烘焙约10分钟，到边缘上色，且饼干酥脆即可出炉。