肉松起酥面包-パンの锅(胖锅)制面包机的做法
发布时间:2019-03-11 00:51:53
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今日食材大点兵!起酥片&自制肉松及黑芝蔴。
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将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程10,揉面团及发酵。
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桌上撒些面粉,从パンの锅制面包机取出面团并轻压排气,分成8等份滚圆备用。
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取一个小面团压扁,包上适量自制肉松,将开口收紧成为一个圆形后,收口朝下备用。
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放入烤盘中,做第2次酦酵,约30-40分钟,待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。
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将酥皮轻覆于面包上,刷上蛋液再洒上黑芝麻装饰。放进预热180度烤箱,烤18~20min
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放进预热180度烤箱,烤18~20min,完成!