简介 用家里现成的花生酱 沙茶酱，再稍微多一点点变化的调味，自制的沙嗲口味就完成噜~~~加在芋头和小排里用砂锅文火慢烧~~一开锅香气四溢的超下饭料理^_^ 材料猪小排350g 芋头(炸过的)200g 老姜4~5片 蒜头3个 葱1~2枝 辣椒适量 花生酱1-1/2大匙 沙茶酱3茶匙 冰糖1茶匙 酱油3大匙 米酒1大匙 蕃茄酱1大匙 白醋2茶匙做法1

　　 老姜切片，葱切段、辣椒切丁，芋头切成适当大小备用。

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　　 少量油热锅，依序把姜、蒜、葱段、辣椒爆香后下小排炒到表面微焦捞到砂锅中。

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　　 原炒锅内加一点水，先将调味料中的花生酱 沙茶酱煮开后倒进砂锅中。

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　　 再把其他所有剩的调味料加入砂锅中，加水至盖到小排煮滚后转小火烧约40~50分钟后再放入芋头烧约20分钟，到汁变浓稠，起锅前洒上香菜末和辣椒丁就完成噜~