简介 鲜艳的色彩可以增进人的食欲，这道果仁双蔬用黄色的甜椒搭配绿色的菠菜，再加上花生，不仅色泽鲜亮诱人，而且口感也很爽脆。菠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养元素，能够促进新陈代谢，养护皮肤，是十分健康美容的食材。 材料嫩菠菜300克 黄甜椒1个 花生米50克 花生酱2汤匙 盐1/2茶匙 香油1/2茶匙做法1

　　菠菜洗净沥干，汆水，至菠菜变色，捞出，过冷水，沥干水分，放入一个空碗里待用。

2

　　黄甜椒去籽，切条。菠菜切成同等长度的段

3

　　热油锅，炒香花生米，小火翻炒至花生米完全熟透

4

　　取一个碗，将水、花生酱、香油、盐，搅拌均匀，调成酱汁；

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　　把黄甜椒和菠菜段装盘，淋上调好的酱汁，最后加入炒熟的花生米即可。