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姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法

发布时间:2019-03-11 00:45:28

  姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法

材料

  活鲫1条,姜1大块,油,盐,蚝油,白醋数滴

姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法

  1.鲫鱼剖开清理干净,两面划花刀抹少许盐腌一会;

  2.姜切细丝加少许开水泡上;

  3.鱼背朝上平铺在盘子里,姜丝连水一起加入蚝油,白醋调成汁淋到鲫鱼上面,最后淋少许食油;

  4.蒸锅水烧开后将鱼盘放入,大火蒸8分钟即可。

小诀窍

  1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净,否则会腥。 2、加白醋能够除腥,提鲜,还有就是软化鱼刺。 3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。

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