简介 牛蛙肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，是低脂肪高蛋白的高级营养食品。 材料

　　牛蛙300克，胡萝卜、黄瓜各1根，青红椒各1个，油、盐、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱、鸡精适量。

胡萝卜黄瓜牛蛙的做法

　　1、牛蛙宰杀洗净切块，胡萝卜、黄瓜、青红椒洗净切块，葱姜蒜切末。

　　2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱，煸炒牛蛙片刻。

　　3、放酱油和少许水，加胡萝卜焖煮2分钟。

　　4、放黄瓜、青红椒收汤，放盐和鸡精调味即可。