简介 一般的炒牛肉大多拿来与青葱或姜丝拌炒，其实用香菜的梗（香根）搭配银芽及豆干，与牛肉拌炒其香气更胜一筹，轻轻松松就完成一道有菜有肉的丰盛料理。 材料牛肉丝250g 香菜根80g 豆芽80g 豆干2片 红辣椒1支 葱1支 蒜4瓣 酱油1.5大匙 米酒1大匙 香油1小匙 蛋白1/2个 水3大匙 酱油1.5大匙 糖2小匙 胡椒粉少许做法1

　　将牛肉与醃料搅拌均匀静置至少半小时

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　　起油锅，放入豆干（切片）拌炒至香气出来盛起备用，接着再将牛肉炒至七八分熟盛起备用。

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　　原锅爆香蒜末后，放入香菜根拌炒

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　　接着放入炒香的豆干、牛肉、银芽及调味料拌炒均匀

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　　起锅前加入红辣椒（切丝）、葱丝及拔下来的香菜叶拌炒均匀，即可享用。

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　　上桌。