简介 简单美味的绿咖哩让今天有点懒惰的你能够快速上晚餐! 微辣咸甜的口味，柠檬草、南姜、黄姜、芫荽子等各种香料交织的香味，配上椰浆的香浓，全家人都会喜欢喔! 材料鸡肉300克 泰国茄子200克 绿咖哩酱1包 椰浆250毫升做法1

　　中火将鸡肉表面稍微煎过，将肉汁锁在鸡肉中(也可省略节省时间)

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　　椰浆加入锅中小火加热至闻到椰香加入绿咖哩酱搅拌均匀(这次用的是泰国的有机绿咖哩酱)

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　　加入茄子、鸡肉与适量水炖煮至食材熟透 (有时候泰国的绿茄子不好买，也可以用一般常见的茄子代替)

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　　最后可以依据口味添加鱼露、辣椒、糖调味。可搭配饭或细面食用。