中筋粉60克

　　鸡蛋2个

　　胡椒粉半克

　　肉松60克

　　黄芥末酱15克

　　水适量

　　橄榄油适量

　　盐适量

　　1、肉松放入小碗中，放在一边备用。

　　2、面粉和鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，加入适量的水搅拌成顺滑的面糊。

　　3、取一个煎锅，锅中放入适量橄榄油，将搅拌好的面糊倒入锅中，转动锅底摊成小饼。

　　4、小饼上抹一些黄芥末酱。

　　5、肉松放在饼上。

　　6、卷好切成约一寸宽的小段，就可以准备食用了。

　　1、面糊的稠稀程度参考路边的煎饼摊哈！

　　2、这些面糊的量差不多可以摊出3个小饼（小号煎锅），饼不要摊的太厚，不然不好吃啊~

　　3、我用的是黄芥末酱，也可以换成辣椒酱，番茄酱等等，总之根据自己的喜好调整吧~

　　4、摊鸡蛋饼时火不要太大，中低火就可以了。