绿豆芽300克，杏鲍菇一个，胡萝卜半根，青芥辣适量，米醋适量，生抽适量，白糖少许，鸡精少许，香油少许

　　1、准备所有的材料；

　　2、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；

　　3、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；

　　4、青芥辣一段，与所有的调料汁搅拌均匀；

　　5、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。