猪绞肉 半斤,韭菜花 2两,小辣椒 4支,蒜末 1小匙,皮蛋 2粒,黄豆酱 1大匙,香油 适量

　　1、韭菜花切小丁；皮蛋放入滚水中煮5分钟后，起锅切丁备用

　　2、锅中烧热1大匙油，放入绞肉炒散后，盛出备用

　　3、爆香蒜末，再放入红辣椒末和韭菜花炒匀后，加入皮蛋、炒过的绞肉、黄豆酱和香油拌炒均匀即可完成