长茄子2根，肉末约50克，干木耳3朵，青笋半根，葱姜蒜末适量，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤勺，生抽2汤勺，清水少许

　　1.茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用

　　2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟

　　3.调好一碗料汁，盐 白糖 料酒 生抽 清水调制均匀

　　4.锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底

　　5.放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒

　　6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅