萝卜 1条,绞肉 300g,蒜末 2大匙,姜末 1大匙,葱末 适量,酒 2大匙,香油 1大匙,酱油 1大匙,辣豆瓣奖 1大匙,糖 1小匙,盐 适量,味霖 2大匙,柴鱼酱油 半大匙

　　白萝卜去皮，萝卜肉切丝。再将萝卜皮加入少许盐抓醃至萝卜皮软化备用。

　　 起锅，加入姜末、蒜末爆香，再加入绞肉炒散，再放入辣豆瓣酱、酱油、白萝卜丝、酒，炒香后加入适量的水焖煮。等到锅中水分收干、萝卜丝入味，起锅前撒上葱花拌匀后即可盛盘

　　 醃好的萝卜皮去涩水，放进一容器，放入柴鱼酱油、味霖拌匀醃放至萝卜皮入味即可。