猪腩排500公克，葱2根，姜30公克，辣椒1根，香菜少许，咖哩粉1大匙，绍兴酒2大匙，酱油3大匙，冰糖1大匙，香油1大匙

　　1.)猪腩排先用盐、胡椒粉及少许咖哩粉、蛋、面粉拌匀略为腌20分钟，再放入油锅中油炸至熟，取出沥干油份备用。

　　2.)将葱、姜、蒜头、辣椒切成细末，以2大匙油爆香，加入猪腩排、所有调味料及1杯水，用小火煮20分钟，再开大火将汤汁收干，食用时撒上香菜即可。