简介 有次去朋友家，发现他家的蛤蜊鸡汤是没有壳的，呵呵~ 给了我这道菜的灵感，用日式风味来调配，又加上蛤蜊汤汁的鲜美，这碗饭好好吃。 淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸 适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理， 可取代一般酱油使用。 材料蛤蜊一斤半 蛋黄一个 白米饭一碗 淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼一大匙半 味淋一大匙 糖半大匙 青蒜（切小片）一支 洋葱（切细末）1/6个 辣椒半条 白芝麻一小匙 蛤蜊汤汁100cc做法1

　　 准备好所有的材料，包含一瓶 [淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼] 。淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理， 可取代一般酱油使用。

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　　 将两碗水在闷烧锅内锅中煮滚，放入处理好的蛤蜊，盖锅盖到闷烧锅中，闷半小时。

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　　 半小时后，打开闷烧锅，就是图1那样，每个都开了，将它里面的肉取下。

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　　 加入盖饭汤汁，这其中包含一大匙半的 [淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼]，蛤蜊汤汁就是图1中的汤汁^^ 将它搅拌均匀。

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　　 将白饭放碗中，加入作法五的蛤蜊与汤汁，再打上一颗蛋黄，就是好吃的蛤蜊盖饭。淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 ，清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理， 可取代一般酱油使用。是一瓶画龙点睛的好调味。