简介 现在是茄子的产季，所以就用茄子来做料理吧！ 这里准备的是绿白色的茄子，现在茄子品种好多，已不光是以前看到的紫色囉！ 先把茄子用成薄片（这里可以使用削皮刀会比较方便些）片下来的茄子片先泡水（水里加点醋防止氧化） 准备工作就到这囉～ 再来就跟着食谱动手做吧 材料茄子2根 绞肉半碗 洋葱半碗 豆腐丁少许 胡椒粉适量 淬酿日式和风酱油露1大匙 小番茄装饰用做法1

　　 绞肉，洋葱，豆腐丁，加入淬酿日式和风酱油露跟胡椒粉调味

2

　　 搅拌均匀，并摔打几次

3

　　 茄子片交错排开，中间放绞肉，不要太多，不然包了会漏馅喔！

4

　　 把茄子片通通往中间折，这可以成圆球状囉

5

　　 下锅煎，记得收口处面锅底，这样煎，收口就会密合，馅料就不会跑出来，双面煎熟后，加入淬酿日式和风酱油露和味淋煨煮一下！

6

　　 放入盘中，表面用小番茄装饰！就完成囉！