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咖哩海鲜滑蛋盖饭的做法

发布时间:2019-03-11 00:12:58

  咖哩海鲜滑蛋盖饭的做法

材料

  仁 10只,中卷 1尾,干贝 5个,鸭蛋 3个,红咖哩 2大匙,椰浆 50公克,白饭 2碗,烧海苔 2张,葱 3支,露 1大匙,辣油 1大匙,蒜头酥 适量,九层塔 适量,起司粉 适量,糖 1大匙

咖哩海鲜滑蛋盖饭的做法

  1、葱切花、中卷切条、九层塔剥片备用

   2、将白饭放入成品碗铺底备用。

   3、起锅热油,放入虾仁、干贝、中卷条、水拌炒均匀后,盖上锅盖焖煮。

   4、开盖将锅中高汤盛出后放入容器中,加入鱼露、糖备用。

   5、再将虾仁、干贝、中卷条盛盘备用。

   6、将鸭蛋放入容器中打散后,加入红咖哩、椰浆、辣油搅拌均匀后,倒入高汤中拌匀成为滑蛋汁备用。

   7、将滑蛋汁放入热油锅中拌炒至凝固,放入虾仁、干贝、中卷条拌炒均匀即可起锅盛在白饭上。

   8、撒上蒜头酥、葱花、九层塔叶、海苔丝、起司粉即可完成。

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