鲜鱿3个，荷兰豆150克，红萝卜半个，姜几片，盐，鸡精少许

　　1、把鱿鱼的头连肚子里拔出来去掉脏东西，鱿鱼身上的外皮也去掉。把鱿鱼横切（买时可以叫档主帮你搞好）

　　2、兰豆摘好，洗干净。

　　3、红萝卜切花。

　　4、把鱿鱼和蔬菜分开焯水，过冷河。

　　5、下点蒜头和姜把油锅爆香，把鱿鱼爆炒几下。

　　6、把兰豆和红萝卜一起下锅翻炒，下调味料，打个薄芡，装碟上桌。