简介 咖哩一般都是加马铃薯和红萝卜，但用南瓜代替也不错，香甜、松软又好吃！ 材料鸡腿肉（切块）250克 咖哩粉1大匙 酱油1大匙 洋葱（切丁）1/2个 香茅（拍碎并切碎）1支 南瓜（切块）150克 水或高汤125毫升 椰奶100毫升 鱼露1小匙 砂糖1小匙 青柠汁1/2大匙 香菜（切碎）适量做法1

　　 将鸡腿肉加入咖哩粉和酱油抓匀，醃10分钟

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　　 在锅中倒入1大匙油，烧热后放入洋葱炒香，再加入香茅拌炒一下

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　　 放入步骤1的鸡腿肉，翻炒2-3分钟

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　　 加入南瓜，再倒入高汤和椰奶煮滚，用小火煮10-15分钟至南瓜软烂，然后加入鱼露和砂糖调味

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　　 起锅前加入青柠汁，再撒上香菜即可