主料：韭菜花一把，

　　调料：鸡蛋2个，姜丝，香油，盐，鸡精。

　　1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；

　　2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；

　　3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；

　　4.放入韭菜花，炒之，放盐、鸡精；

　　5.你觉得熟了就可以起锅了。