粳米饭150克，酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克，青菜25克，葱花10克

　　味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许

　　1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。

　　2、取出冷却后，再切成小长方片。

　　3、将洗净的青菜切碎。

　　4、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。

　　5、放入酱油肉片用旺火炒匀。

　　6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。

　　7、撒上葱花炒匀即可装盘。

　　POINT

　　1、酱油肉要切得薄，否则影响口感。

　　2、酱油肉可自制，也可外买。