简介 日本北海道生食级干贝 自然解冻后,刺身食用方式外 不敢直接生食的朋友,以快煎方式搭配酱甜芦笋,相得益彰 表面焦香,里面鲜嫩 滋味甘甜,回味无穷 材料生食干贝5CM直径8粒 粗芦笋20CM长10支 甘甜酱油2大匙 冰糖一大匙 橄榄油一小匙 水半碗 海盐少许做法1

　　 籚笋切段,平均约6CM长干贝置于常温解冻,约需40-50分钟

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　　 起锅,一匙橄榄油,油热后大火下芦笋快炒,约20秒后倒入甘甜酱油,冰糖,水,转中火拌炒,带汤汁快收干后,倒入刚解冻后的干贝水,再收干..盛盘

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　　 起平底锅,倒入一点橄榄油,让锅面有点油亮的感觉即可..大火烧热到略起烟,放上干贝,提锅摇晃..快速翻面再翻面,至两面微焦即可盛盘

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　　 干贝表面洒点海盐即可上桌