材料青花椰菜1/4朵 红萝卜1/4小根 四季豆2支 干香菇3朵 素火腿2片 番茄1颗做法1

　　 干香菇清水洗净温水泡软，切小片，其他食材亦切成一口大小，方便快速炒熟。

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　　 热油锅，先下干香菇爆香，加入红萝卜片，再下番茄块及青花椰菜硬梗，少许浸泡香菇水炒至软。

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　　 加上素火腿、青花椰菜花的部分、四季豆丝，加上少许盐跟水、素沙茶拌炒均匀，起锅前加上素蠔油拌炒提味即可。