沙虾400g，糟酒50g，盐适量，糖适量，芡粉半勺，葱姜少许，湿芡粉适量

　　1.大虾拨壳留肉，用刀从虾背片刀不要切断

　　2.虾肉加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟

　　3.锅加油烧4成热放入虾仁滑炒一分钟捞出

　　4.锅加油烧热放入葱姜炒香加糟酒烧开，加少许盐，糖，调味加湿芡粉勾芡，倒入虾仁翻炒两下即可出锅