简介 虽然新鲜的秋葵只要烫过再蘸香油就很清甜，但是不小心买一大把就会想换口味。这道菜不会比汆烫麻烦多少，想迅速开饭又不想甚么都丢水里煮的时候可以尝鲜一下。 材料秋葵6根 鸡蛋2颗 盐少许 油1汤匙做法1

　　秋葵切成0.5公分左右的小块，太厚在煎的时候就不好卷起了。

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　　蛋加一小匙盐打散。

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　　秋葵较不容易熟，所以热油后先翻炒秋葵，闻到香味时马上铺平，倒入蛋液。

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　　蛋液熟得很快（毕竟才两颗），看到边缘开始固定就可以用锅铲卷起了。

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　　用锅铲切块，盛盘，我喜欢酱油的香味所以淋了一点。