简介 蚵仔的鲜美加上三星葱，香气十足。搭配酱油煮出的酱汁，就是一道超下饭料理。 更多食谱：http://cat0903.pixnet.net/blog 材料蚵仔1包 大豆腐1/2块 九层塔少许 蒜头2颗 青葱2支 酱油少许 盐少许做法1

　　 开很小的水流，把蚵仔一颗颗，用手轻轻搓洗(太大力会破肚喔)

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　　洗时有摸到硬壳、沙子，用手轻轻搓掉。洗好的蚵仔另外用碗装切葱花，要把白色，绿色分开，蒜头切末，九层塔洗净备用

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　　 热锅，加油，开中火。放入蒜头、葱白爆香

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　　 加入酱油爆香

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　　 放入水1/2碗(在此时尝酱汁味道，不够咸可加少许盐)

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　　 放豆腐，盖上锅盖闷煮5分钟

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　　 加上九层塔闷30秒

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　　 先捞起豆腐，留下酱汁

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　　 放入鲜蚵，用锅内剩余酱汁，闷煮鲜蚵2分钟

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　　 捞起鲜蚵，留下酱汁，放入葱花10秒后关火

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　　 将酱汁与葱花倒入盘中

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　　 完成