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燕麦花朵面包的做法

发布时间:2019-03-10 23:40:34

  燕麦花朵面包的做法

简介 将充满膳食纤维的燕麦加入面包体中,再型塑成朵朵的花儿样,满足口腹也满足视觉的享受~ 材料

  高筋面粉 360g,即时燕麦 90g,细砂糖 27g,蛋 60g,水 255g,盐 5g,即溶酵母粉 5g,无盐奶油 27g

燕麦花朵面包的做法

  1、材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜

   2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成

   3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成15份且滚圆。每5颗挨着并成花朵样放在烤盘上。

   4、待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。刷上蛋液,撒上份量外的燕麦片

   5、放进预热180度西烤箱烤15min

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