简介 这道是全家人的爱，女儿两岁时就能独立嗑光一只猪脚；有了高压锅，猪脚也变成很方便的料理。 材料猪脚4只 葱2支 姜10片 蒜6粒 八角2粒 桂皮1段 香叶2片 冰糖3大茶匙 豆瓣酱3大茶匙 酱油20ml 米酒40ml 白胡椒粉1茶匙做法1

　　 锅中放猪脚凉水，煮到水滚关火焖一会；

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　　 猪脚洗净备用，美国超市售卖的猪脚都没有切段，我自问也没有能切段的勇气与力气

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　　 姜切片，葱切段备用

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　　 高压锅中放少许油，先炒姜片，蒜粒，八角，香叶，肉桂和冰糖；然后加入葱和豆瓣酱拌炒

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　　 加入米酒，酱油，白胡椒粉，猪脚，加水至没过猪脚，加盐调味；高压锅，2段20分钟后熄火；

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　　 如果是红烧猪脚，大火收汁即成；

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　　 这次做猪脚面线，将猪脚捞出备用，香料葱姜蒜捞出丢掉；原锅煮面线，花椰菜；