简介 有人称之为欧姆蛋佐肉丸球，有人说肉丸烘蛋。不论那一种名称或方式，它们的共通点，通通都好吃，又饱足。 材料绞肉500g 蛋5颗 鲜奶油100ml 大洋葱1/2颗 葱段适量 蕃茄1颗 青豆适量 盐适量 胡椒适量做法1

　　绞肉、洋葱（切丁）、葱段（或其它香草）、盐和胡椒拌匀。

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　　步骤1.揉成球状。

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　　冷锅小火烧热油脂。将步骤2.放入以小火慢煎至表面金黄，取出。

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　　蛋、鲜奶油（或牛奶或清水）、盐、胡椒拌匀。

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　　锅内均匀涂布油脂以小火烧热，再将步骤3加入，再倒入骤4.。

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　　步骤5.盖上锅盖以小火慢烘至蛋液完全凝固。

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　　蛋液表面凝固之时，可放入蕃茄（切块）与青豆，再盖上锅盖慢烘至蛋液完全凝固。（提供参考）

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　　完成。