简介 绞肉加入了当季的桂竹笋，梅干菜、香菇哥俩好，酱香闷煮入味，肉丸子的软嫰适合老人家进食，阿母吃得开心，直说好下饭！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/277354972 材料猪绞肉300g 梅干菜100g 桂竹笋150g 香菇3朵 盐少许 胡椒粉少许 蛋1个 玉米粉1匙 蒜末1匙 酱油2大匙 糖1小匙 香油少许 香菜酌量做法1

　　 绞肉拌搅至有黏性，梅干菜、桂竹笋、香菇川烫切细末

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　　 蛋十玉米粉，塩、胡椒粉调味拌匀

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　　 摔打后揑成丸子、电锅蒸熟定型（外锅1杯水）

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　　 爆香蒜末，加入酱油、糖、水（可淹过肉丸）小火慢煮入味，香菜、少许香油提味