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简介 绞肉加入了当季的桂
竹笋,梅干菜、
香菇哥俩好,酱香闷煮入味,肉丸子的软嫰适合老人家进食,阿母吃得开心,直说好下饭! 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/277354972 材料猪绞肉300g 梅干菜100g 桂竹笋150g 香菇3朵 盐少许 胡椒粉少许 蛋1个 玉米粉1匙 蒜末1匙 酱油2大匙 糖1小匙 香油少许 香菜酌量做法
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1
绞肉拌搅至有黏性,梅干菜、桂竹笋、香菇川烫切细末
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2
蛋十玉米粉,塩、胡椒粉调味拌匀
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3
摔打后揑成丸子、电锅蒸熟定型(外锅1杯水)
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4
爆香蒜末,加入酱油、糖、水(可淹过肉丸)小火慢煮入味,香菜、少许香油提味