简介 以前工作附近有家烧腊店..，他的便当配菜辣炒酸菜非常让我回味，所以我常买酸菜回来拌炒，非常下饭.. 猪脚呀!当然也是我自己常做的电锅料理之ㄧ，前阵子看到好友布鲁妈分享的白菜卤猪脚..实在是诱惑的彻底啊.. 想吃的欲念让我灵感一来，把酸菜和猪脚凑在一起吧! 材料猪脚(后腿)1支 酸菜120g 洋葱1/2颗 辣椒2支 苹果1颗 米酒150cc 薄盐酱油80cc 素蚝油膏50cc 二号砂糖3大匙 白胡椒粉适量 水100cc做法1

　　 先将猪脚以滚水加入少许米酒川烫，再稍微冲洗，接着放入电锅内锅，加入醃渍酸菜

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　　 接着加入辣椒、洋葱、苹果块

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　　 放入素蠔油膏等酱料调味，电锅外锅以300cc水重炖煮2次，因每个人的口味不依，可以在第2次炖煮时调整酱料

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　　 炖卤两次的猪脚口感Q软，酸菜也充分入味于汤头

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　　 每次发懒，就来个电锅料理，香喷喷的一锅，超级美味!