简介 每回到茶楼，总是要来一笼鼓汁排骨，原来自己在家也可以轻松做！看着闪亮亮的排骨在盘底招唤，配碗白饭立刻扫盘。 材料

　　排骨肉 1份，酱油 1匙，米酒 1匙，湿豆鼓 1匙，香油 少许，太白粉 2匙，糖 半匙，炒手 少许,白胡椒粉 少许，蒜末 1颗，辣椒末 半根

鼓汁排骨的做法

　　1、将所有材料和排骨，放入塑胶袋内混和均匀，顺便帮排骨按按摩纾缓一下；

　　2、整个塑胶袋绑好，放入冷藏半小时，这时候可以切点葱丝、辣椒丝和蒜片预备摆盘时撒上；

　　3、半小时后取出塑胶袋，全部倒入一只碗放入电锅内，外锅两杯水，给他按下去；

　　4、电锅跳起后，装盘，撒上葱丝、辣椒末、蒜片，就是顶级美味的鼓汁排骨。