嫩姜150g，醋汁：3g，水100㏄，醋100㏄，糖45g

　　1.将醋汁材料混合，以中火煮至糖溶化备用。

　　2.嫩姜切片，泡冷开水约3小时，取出用纱布拧干，再放入醋汁中浸泡1小时以上即完成。