主料：猪蹄500克，北豆腐90克，

　　调料：大葱10克，料酒5克，酱油3克

　　1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

　　2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。

　　3、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。