家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

鹅肝秘制豆腐扒的做法

发布时间:2019-03-10 23:11:30

  鹅肝秘制豆腐扒的做法

材料

  鹅肝酱、自制豆腐各500克,松茸菌100克,芦笋150克,面粉200克,黄油、鲍汁各100克,高汤、料酒、淀粉、葱、姜、胡椒粉各适量。

鹅肝秘制豆腐扒的做法

  1、将自制豆腐改刀成圆形,酿入到中间挖空的长方形的鹅肝酱中成生坯。

  2、将生坯油煎后浇上调料汁,配松茸、芦笋装盘。

  3、用面粉和黄油烤成面笼,罩在浇好汁的豆腐,点缀成菜。

小诀窍

  特点

  色泽诱人,口感酥脆,香味浓郁,营养丰富。

  陈万庆 (江苏)

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点