简介 【4 人份】 烤盘烤鸡 压扁马铃薯 鲜奶油菠菜 草莓雪泥 爱料理跟着杰米．奥利佛一起30分钟上菜 活动办法：http://blog.icook.tw/?p=1117 材料新鲜迷迭香几根 大蒜6瓣 新鲜月桂叶2片 红皮马铃薯或新薯700公克 低脂鲜奶油100毫升 免洗幼波菜400公克 奶油1大球 肉豆蔻1整颗 大蒜3瓣 新鲜百里香前端的叶子几片 青葱1把 去皮鸡胸肉180公克4块 柠檬1颗 带藤樱桃番茄300公克 烟燻培根4片 新鲜迷迭香2根 奶油1球 干奥勒冈些许 甜椒粉些许 海盐与现磨黑胡椒些许 初榨橄榄油1瓶 橄榄油1瓶 草莓400公克 新鲜薄荷几根 柠檬1/2颗 砂糖依个人喜好酌量加入 冰块些许做法1

　　 【准备工作】准备好所有食材和用具。电水壶装满水，把水煮开。用中火加热中汤锅和大而浅的平底锅，用小火加热大炒锅。把烤箱的上火开到最大。 【马铃薯】马铃薯洗干净后纵向对切（如果用的是新薯就不必切）和一撮盐巴一起放进汤锅。用滚水盖过，盖上盖子用大火煮约12至14分钟，或煮熟为止。

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　　 【菠菜】青葱切去头尾后切成葱末，和橄榄油一起放进大而浅的平底锅里。加入3瓣未剥皮压扁的大蒜和几汤匙滚水。摘下百里香上的叶子放进去，加入1/4颗刨得很细的肉豆蔻和1球奶油。煮约3分钟，不时搅拌。

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　　 【鸡肉】把加热空炒锅的火转成大火。拿一大张防油纸，在上面撒一大撮干奥勒冈、盐、黑胡椒和甜椒粉，然后滴些橄榄油，在锅里也加几大汤匙橄榄油和1球奶油。把鸡胸肉放在防油纸上，在香料和调味料上滚动一下，再放进热锅里煎4到5分钟，或煎至两面金黄。煎鸡肉时，把防油纸丢掉，手洗干净。

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　　 【菠菜】把菠菜丢进锅里，让菜渐渐软化。你可能需要分批放入菠菜，不过它软化得很快。持续搅拌才不会黏锅。 【鸡肉】拿一个烤盘出来，把柠檬切成四等分，和带藤番茄一起丢进烤盘里。把鸡胸肉和锅里的汤汁一起倒进去。用夹子把烤盘里的东西排好，然后把培根放在鸡胸肉上。用中火加热炒锅，把迷迭香放进去搅拌一下，让它沾上汤汁。把迷迭香放进烤盘，接着把烤盘放进烤箱里，用上火至少烤14分钟。

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　　 【马铃薯】看看马铃薯煮好没，煮好后将马铃薯沥乾，放著1、2分钟，让水分蒸发。在空炒锅里加几大汤匙橄榄油、几片迷迭香上的叶子和月桂叶。把马铃薯平铺在香草上，滴些橄榄油，撒上一点盐。加入6瓣未剥皮的压碎大蒜，把火开到最大。拿个小一点的平锅盖用力往下压，把马铃薯压碎。继续煎至马铃薯焦黄，约3分钟之后翻面，再压一次。

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　　 【菠菜】翻炒一下。倒入鲜奶油，把火关小。加入刨得很细的帕马森干酪，搅拌均匀。

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　　 【马铃薯】看着锅子，持续按压与翻面，把所有马铃薯煎成金黄色。 【饮料】摘掉草莓蒂，和一把冰块、几片薄荷叶与1/2颗柠檬的汁一起放进果汁机里。加入足够盖过草莓的水，把草莓打成糊状。同时，在一个大壶里装一半冰块。尝尝果汁机里的草莓糊，有需要就加些糖。倒进壶里，用大木匙搅拌，再拿到餐桌上。

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　　 【马铃薯】看看马铃薯的状况，再压一次。 【上菜】把鸡肉从烤箱里拿出来。检查鸡胸肉是否烤透，然后连同炒锅里的菠菜一起端上桌。把马铃薯倒进大浅盘里端上桌，开动!