简介 简单的自制萝卜糕，只要白萝卜，在来米粉和水，加上基本的调味料就可以囉！ 材料在来米粉500g 水500g 白萝卜2条 水950g 葵花油2大匙 油葱酥1大匙 酱油3大匙 糖1/2茶匙 盐3茶匙 白胡椒适量做法1

　　在来米粉500g加冷水500g拌匀备用。白萝卜洗净去皮，削成丝。（白萝卜丝加萝卜水约1300g)

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　　起锅热油爆香油葱酥，转中火加入萝卜丝拌炒5分钟后，加入酱油、糖、盐、白胡椒调味。

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　　加入1000g水搅拌均匀后开大火煮沸。

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　　萝卜丝汤煮沸后转中火，倒入在来米浆拌炒。

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　　持续拌炒至成团。

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　　取一个锅子内部抹油或铺上烘焙纸，将炒成团的萝卜丝浆倒入锅子里铺平。

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　　铺平后将锅子大力敲击桌面几下，让萝卜糕比较扎实。

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　　放入电锅，外锅放2杯水蒸约一小时。

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　　电锅挑起后再焖半小时后取出放凉即可。