简介 这个是我的无敌薯蓉！超幼滑美味！在西餐厅常到的，在家做也超简单！只要留意一些细节，便做到高级餐厅水准！超幼滑超Creamy，必定要试！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料马铃薯1000克 牛奶3汤匙 奶油45克做法1

　　 先将马铃薯去皮，切成大小相约的小块。放入一锅水内，用中火煮至水沸，转至小火煮至30至45分钟至马铃薯软身

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　　 用布沥乾马铃薯的水份，又可放入另一个锅内，用中小火烘数分钟，或放入烤箱180度烤5 - 10分钟至干身

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　　 将马铃薯过筛，用胶刮辅助，压碎。这个步骤较麻烦，但做出来的薯蓉会超幼滑的

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　　 下盐及黑胡椒粉调味，再下奶油及已加热的牛奶

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　　 拌匀至奶油完全溶化即成！