简介 马铃薯所富含的淀粉是相当健康的营养 但大多数的烹调方式都让马铃薯变成肥胖的元凶 简单、正确的料理 也可以作为减肥时期的好帮手喔 **热量：340 kcal/人(不含菜 水果) **食材费：约40元/人(不含菜 水果) 材料

　　马铃薯 2个,红萝卜 1条,小黄瓜 1条,水煮蛋 2颗,鸡胸肉或鸡里肌 100g

马铃薯泥拌鸡丝的做法

　　1、电锅放一杯水将新鲜鸡蛋与鸡胸肉放入，蒸约10-15分钟至熟，取出后将蛋白蛋黄分开，蛋白切小丁。鸡胸肉丝小块

　　2、在蒸鸡蛋与鸡胸肉的同时将马铃薯、红萝卜去皮切小丁。小黄瓜切圆薄片，加一点盐腌至脱水

　　3、步骤一结束后将切好的马铃薯、红萝卜丁放到电锅蒸至全熟。蒸熟后用叉子或是汤匙压成泥，并将蛋黄放进去一起拌出漂亮的黄色，同时加入盐、胡椒粉调味

　　4、等压成泥的薯泥放凉后加入桂冠沙拉、蛋白丁和小黄瓜拌匀，挖出适量的大小撒上鸡胸肉丝，就是一道可口的又健康的马铃薯沙拉了