土豆300g、卤牛肉80g、韭菜30g、葱、黑芝麻、十三香、花椒面、盐

　　1.提前将原料准备好，牛肉提前卤好（没有卤牛肉也没有关系，原味土豆也很美味）

　　2.土豆去皮切成块放入锅内蒸熟放凉待用

　　3.将蒸熟的土豆放入碗内捣碎成泥待用

　　4.锅内放少许油烧热，放入葱花炒香后，下土豆泥、十三香、花椒面翻炒均匀，临出锅前下韭菜粒、牛肉粒翻炒均匀，放适量盐调味

　　5.出锅后搓成球形（为了美观），撒上少许黑芝麻即可食用

　　厨房小贴士

　　1.土豆最好选用白皮的土豆，含淀粉较多口感更软绵

　　2.家里没有卤牛肉也没有关系，做成简易版的土豆原滋原味也很美味

　　3.放入韭菜和黑芝麻可以增加成菜的风味和口感