简介 【厨房里的人类学家-庄祖宜】前阵子分享了一道 她在杂志中看到的2分钟巧克力蛋糕， 看着她在影片中示范的过程， 不禁想着，料理及烘焙就该这么简单及让人期待~ 谁还有理由及借口说自己不懂料理呢? 这道食谱原始版本是用1000W的微波炉， 将所有材料放入可微波的马克杯中混合， 再强力微波2分钟即可完成。 我家中只有烤箱，所以我做了烤箱版本来分享。 烤箱要10~15分钟。 不过，还是简单到不行呀~ 材料中筋面粉3大匙 无糖可可粉2大匙 糖2大匙 巧克力豆3大匙 植物油3大匙 牛奶3大匙 鸡蛋1颗 香草精1小匙 盐1小撮做法1

　　 烤箱先预热至摄氏220度。再将所有材料放入大碗中。建议照着食材顺序放入所有材料，先放干料再放溼料，这样就不用洗很多次量器而手忙脚乱了。

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　　 将所有食材拌匀。巧克力豆没有融化没关系。

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　　 这个份量刚好可以放入两个小的烤皿。

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　　 照原食谱是放入微波炉中强力微波2分钟即可。我则是放入预热至摄氏220度的烤箱中，烤12~15分钟。各家烤箱状况略有不同，请自行依家中烤箱状况调整时间。

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　　 我家的烤箱烤10分钟左右就会看到蛋糕表面裂开，有巧克力酱爆上来囉~

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　　 完成后的巧克力蛋糕内部会带点溼润，内部温度非常高，要小心烫口。如果想要多一些爆浆感就缩短烤的时间。依著自己家中烤箱的程度，多试几次，找到自己喜爱的口感吧~完成后可以撒上一些糖粉及坚果类装饰...谁会相信这个蛋糕这么简单咧?