冬瓜300公克，姜20公克，A.鸡高汤150cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，B.绍兴酒150cc

　　1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后，放入碗中备用。

　　2.姜切片，备用。

　　3.再于作法1的碗中加入作法2的姜片及调味料A一起放入蒸笼蒸30分钟后放凉。

　　4.于作法3加入绍兴酒后，用保鲜膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。

　　5.待食用时再取出切块装盘后，再淋上少许的汤汁即可食用。