主料：豆干200克，辣椒1条，蒜头3颗，葱1支，黑豆鼓1大匙

　　调味：酱油2小匙，糖2小匙，酒2小匙

　　1、豆干切条状；葱洗净切段；辣椒切片；蒜头去皮切碎。

　　2、起油锅，加入豆干爆炒，两至面微黄，起锅。

　　3、同油锅，加少许油，放入蒜末、豆豉、葱白、辣椒爆香后，加入豆干拌炒。

　　4、加入酱油、糖、酒及葱绿拌炒至收汁即可。