综合披萨的做法
发布时间:2019-03-10 22:51:06
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披萨皮温水 糖 盐搅拌 披萨皮高筋面粉 低筋面粉 酵母 披萨皮步骤1分次倒入步骤2,搅拌一下,加入橄榄油
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披萨皮反复揉面团约7~8分钟,揉至3光(碗光、手光、面团光亮)
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披萨皮放置大同电锅发酵1H(一杯热水 铁架 开保温模式),发酵成2倍大。
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披萨皮将面团分成3份,揉成团,再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热220度)
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披萨皮将面团擀开,放上烤盘并戳小洞洞(让烤的时候中间不会膨胀)
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配料披萨皮边缘涂上橄榄油->中间涂上番茄酱->牛番茄->火腿->香肠->香菇->青椒->乳酪丝
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配料放入烤箱,上下火220烤15~20min(视配料的多寡来增加时间,这次是烤20min)。
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完成囉