简介 外围香酥皮、内里扎实软 想加什么材料可以自行调整 本来只想单纯做玛格莉特披萨 但肚子饿一边做一边想 就手滑加了一堆配料了... 就变成综合版了!! 材料高筋面粉270g 低筋面粉30g 酵母3g 橄榄油15ml 糖6g 盐6g 温水(约40度)180ml 自制番茄酱适量 牛番茄1颗 香肠切片2条 火腿切片3片 香菇(切丁)2朵 青椒半个 虾仁适量 乳酪丝适量做法1

　　 披萨皮温水 糖 盐搅拌 披萨皮高筋面粉 低筋面粉 酵母 披萨皮步骤1分次倒入步骤2，搅拌一下，加入橄榄油

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　　 披萨皮反复揉面团约7~8分钟，揉至3光(碗光、手光、面团光亮)

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　　 披萨皮放置大同电锅发酵1H(一杯热水 铁架 开保温模式)，发酵成2倍大。

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　　 披萨皮将面团分成3份，揉成团，再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热220度)

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　　 披萨皮将面团擀开，放上烤盘并戳小洞洞(让烤的时候中间不会膨胀)

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　　 配料披萨皮边缘涂上橄榄油->中间涂上番茄酱->牛番茄->火腿->香肠->香菇->青椒->乳酪丝

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　　 配料放入烤箱，上下火220烤15~20min(视配料的多寡来增加时间，这次是烤20min)。

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　　 完成囉