手做厚皮披萨,一片接一片吃不停!的做法
发布时间:2019-03-10 22:47:11
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制作披萨饼皮用面团,在小碗中放入温水,筛入干酵母,静置15分钟,取一搅拌锅筛入中筋面粉、糖,加入发酵后的酵母,用手拌匀,再加入橄榄油,将之充分揉拌均匀,直到完全没有颗粒、面团细致光滑为止
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将面团整理成圆球形,在中间已都划十字状,在温暖处(25度C~30度C)静置发酵约30分钟,待其膨胀至约2倍大即完成
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将发酵过的面团反复擀平去除面团里的空气,揉成圆形面皮,在派饼盘上涂上一层奶油,将面皮铺在派盘上并推展开来,以叉子刺洞
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在饼皮上抹上番茄酱,摆上番茄片、洋葱末、玉米粒、透抽、九成塔叶,撒上黑胡椒后铺上一层起司条,再撒上义大利香料
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放入预热过的烤箱以230度C烤约15-20分钟,香喷喷的厚皮披萨出炉后洒上帕玛森起司粉,Q弹的饼皮加上牵丝的起司,真令人食指大动!