?宛の美好”食“光 ? 趴哩趴哩面线海苔披萨的做法
发布时间:2019-03-10 22:46:51
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食材们 这三样就能变出一道创意「趴哩趴哩面线海苔披萨」。先用剪刀把海苔剪成丝状比较快,当然海苔你想要用手撕也行。
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取一锅水,煮滚后放入一把面线,面线不用煮太软!煮比平常硬一点,因为想要脆脆的感,煮太软就不能“叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思“。
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煮好的面线沥干、去掉余多的水分,先关火。加入一点点油,再加入海苔丝,比较好拌不用加太多。(加入任何自己喜欢的配料,例如:魩仔鱼...等,若是想要做素食料理的话,也可加入烤好的杏仁片)
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拌一拌确认所有的材料混合好,平底不沾锅上(不用加油) 直接放入,平均散开用锅铲压扁。
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再放入披萨起司,开小火。
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等披萨起司它有点融化后。
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可找一个大小适合的小锅盖从上面再压扁,定型。
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一会儿之后,用锅铲稍微翻起来看一下,有没有焦黄。有的话就可以①技术好的人直接翻锅。②或拿出来盘子,让东西滑盘子上面。然后,锅子盖过来,右手那盘子。盘子会烫!注意左手的锅子边缘!不要摸到!(不好意思一个人拍照没有办法清楚示范o( _ _ )o)看看~恩~OK!No problem!
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煎一段时间,如果还不够脆,小火设定会焦,这时可把远离锅子火用转锅子方法,让它滑动几圈。或者放入烤箱里面继续烤也可以。大家都可以试试看。
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沾酱的材料倒在锅子里煮到稍微浓稠,即可。面线披萨切好,装盘后淋上去或小碗里装放在旁边也OK!我则是喜好美乃滋,所以又挤上美乃滋,味道更有层次感喔~