简介 我是在家的SOHO族，所以常常自己一人解决午餐，简单又快速的选择，不外乎水饺或各式面类，尤其是面吃久了总是会腻。翻翻食材找到年前去庙里帮家人安太岁，拿到许多包的面线，想换换口味。参考了一下型男主厨MAS的食谱，做了这道简单的Snack「趴哩趴哩面线海苔披萨」*叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思！它可以当下午小朋友的点心，或晚上大人的下酒菜。o(*^▽^*)o~? 材料面线1把 披萨起司适量 海苔片大3张 油适量 酱油50ml 味淋50ml 砂糖1小匙做法1

　　 食材们 这三样就能变出一道创意「趴哩趴哩面线海苔披萨」。先用剪刀把海苔剪成丝状比较快，当然海苔你想要用手撕也行。

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　　 取一锅水，煮滚后放入一把面线，面线不用煮太软！煮比平常硬一点，因为想要脆脆的感，煮太软就不能“叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思“。

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　　 煮好的面线沥干、去掉余多的水分，先关火。加入一点点油，再加入海苔丝，比较好拌不用加太多。（加入任何自己喜欢的配料，例如：魩仔鱼...等，若是想要做素食料理的话，也可加入烤好的杏仁片）

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　　 拌一拌确认所有的材料混合好，平底不沾锅上(不用加油) 直接放入，平均散开用锅铲压扁。

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　　 再放入披萨起司，开小火。

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　　 等披萨起司它有点融化后。

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　　 可找一个大小适合的小锅盖从上面再压扁，定型。

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　　 一会儿之后，用锅铲稍微翻起来看一下，有没有焦黄。有的话就可以①技术好的人直接翻锅。②或拿出来盘子，让东西滑盘子上面。然后，锅子盖过来，右手那盘子。盘子会烫！注意左手的锅子边缘！不要摸到！（不好意思一个人拍照没有办法清楚示范o( _ _ )o）看看～恩～OK！No problem！

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　　 煎一段时间，如果还不够脆，小火设定会焦，这时可把远离锅子火用转锅子方法，让它滑动几圈。或者放入烤箱里面继续烤也可以。大家都可以试试看。

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　　 沾酱的材料倒在锅子里煮到稍微浓稠，即可。面线披萨切好，装盘后淋上去或小碗里装放在旁边也ＯＫ！我则是喜好美乃滋，所以又挤上美乃滋，味道更有层次感喔～